第一、 食材 适量年糕，适量去除外皮的毛豆，适量胡萝卜 。注意 ， 毛豆最好现炒现剥，这样更加新鲜 。
第二、 将年糕切成两半，这样在炒制的过程中会更加入味，将胡萝卜去皮后，切成条备用 。
第三、 准备适量蒜，洗净后切片，锅中放入适量油，油热后，放入适量蒜片爆香，然后将毛豆放入锅中，翻炒均匀 。
第四、 然后将胡萝卜条放入锅中，和毛豆一起翻炒 。
第五、 将准备好的年糕，放入锅中翻炒均匀 。
第六、 根据自己的口味，放入适量盐，鸡精，五香粉，搅拌均匀 。
第七、 加入适量生抽，生抽一方面可以让菜肴的色泽更加好看 ， 另外一方面还可以提鲜 。最后加少许清水，盖上锅盖焖煮2到3分钟 ， 就差不多了 。
【怎样做美味的胡萝卜毛豆炒年糕】第八、 出锅装盘，然后再将适量小葱洗净切碎，撒在菜肴上面就可以吃了，美味营养，特别好吃，家里人都非常开心 。
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