保管合同是保管人有偿地或无偿地为寄存人保管物品，并在约定期限内或应寄存人的请求 ， 返还保管物品的合同 。
保管合同，寄存人只转移保管物的占有给保管人 ， 而不转移使用和收益权，即保管人只有权占有保管物，而不能使用保管物 。这是保管合同的一般原则 。特殊保管合同，即消费保管则另当别论 。
【法律依据】
【保管合同是什么】《合同法》第三百六十五条，保管合同是保管人保管寄存人交付的保管物，并返还该物的合同 。
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