【过年鸡怎么做好吃】1、鸡肉、干蘑菇150g、土豆1个、黄豆20粒、葱姜蒜适量、料酒适量、大料1颗 。
2、做法：干蘑菇提前用凉水泡发 ， 土豆削皮切成滚刀块 。已经下锅的蘑菇 。
3、鸡肉剁成块，清水洗净 。下锅焯水，去掉表面的浮末 。
4、汤水中浮末去掉之后，加入葱段、姜片、蒜瓣、大料、料酒、黄豆，大火煮开15分钟 ， 换成小火 。
5、鸡肉五成熟的时候放入蘑菇，土豆，继续小火炖 。用筷子试试土豆烂没烂 ， 烂了就可以大火收汁，撒上葱花出锅 。
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