【皮蛋生菜粥怎么做】大米洗净浸泡30分钟，皮蛋切丁，生菜切碎，姜切丝，小葱切葱花；锅中放清水大火烧开，放姜丝、大米、一半皮蛋煮开，转小火熬煮20分钟 ， 不定时搅拌，防止糊锅；再加剩余的一半皮蛋 ， 继续熬煮10分钟，加盐、鸡精以及切好的生菜拌匀关火，盛出，撒上葱花即可 。
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