【胡萝卜彩椒鸭怎么做】1、用料：鸭肉1斤、胡萝卜2个、彩椒2个、盐适量、料酒适量、糖适量、老抽适量、姜适量、豆腐乳1块 。
2、把鸭肉洗净切块，放入盆中 。放入料酒、盐、白糖、豆腐乳、姜腌制10分钟 。
3、胡萝卜切片、彩椒切大条 。
4、把锅预热，放入腌制好的鸭肉，翻炒5分钟 。放入少许的清水、老抽盖上锅盖慢火10分钟 。把胡萝卜、彩椒倒入锅中翻炒4-5分钟即可 。
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