烘焙工具用合金和碳钢材质的比较好 。
1、碳钢是碳铁合金，其优点是硬度强，易于冶炼，价格低廉；
2、铝合金的优点是耐腐蚀性好、导热性好 ， 是主流烘焙模具采用的原材料；
【烘焙工具用什么材质的好】3、铝合金是金属，铁合金也一样是金属，所有的模具一般制作出来后表面都会进行处理，不需要担心人体会吸收过量的有害金属元素 。
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