1、材料： 鸡骨头350克 ， 山药400克，辅料： 盐适量 鸡精适量 。
2、山药洗净，去皮切段待用 。
3、半只鸡洗净沥干 。
4、锅里水开，加葱，姜，料酒 ， 放鸡煮熟 。
5、捞出凉凉 。
6、把鸡肉片下做冷盆 。
7、鸡头，鸡脚，鸡脖子 ， 鸡骨头放入鸡汤 。大火煮开 ， 小火20分钟 。
8、放下山药 。
【鸡骨浓汤的做法】9、大火煮开，中火顿至山药熟，加盐，鸡精，即可 。
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