1、主料：茄子300克、土豆1个
【清炖土豆茄子怎么做】2、辅料：食用油5毫升、姜丝5克、生抽3克、醋2克、鸡精3克、水200毫升、盐2克 。
3、茄子300g切块，土豆一个削皮 ， 切块 。
4、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香 。
5、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g ， 醋2g，鸡粉3g，水200ml 。
6、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁 。
7、倒入茄子，翻炒至茄子软烂 。
8、盐2g，翻炒均匀 。
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