【什么是巴西里碎调料】香芹 又名巴西利、洋香菜、欧芹、洋芫荽 ， 是一种蔬菜 。伞形科欧芹属的二年生草本，原产地中海沿岸 。可以作成炒菜用的粉 。
香芹的英文名是parsley ， 又叫法香或者巴西里，香芹的干叶碎又叫做巴西里碎是西餐中应用很广泛的一种香草调味品 。原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍 。香芹中含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味 。
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