1、主料：猪肋排500克、八角、香叶适量、葱、姜适量 。
2、辅料：老抽3克、生抽3克、料酒3克、盐3克、水100毫升 。
【排骨炖做法窍门】3、锅中放油8ml，倒入猪肋排500g ， 煎至两面金黄 。
4、将煎好的排骨放入锅中，倒入水100ml超过排骨，加入八角、香叶、姜、葱、花椒、料酒3g，生抽3g 。
5、放入老抽3g、盐3g 。
6、中火炖煮30分钟，盖上盖子 。
7、出锅完成 。
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