【做春饼怎样和面】1、面粉加入热水，搅拌成絮状 ， 将面粉向中间按压，根据面粉情况添水 ， 成团后按压换揉捏，揉成面团 。
2、盖上保鲜膜静置十五分钟后取出，面板上撒适量的面粉，取面团揉捏排气，揉成长条，切成等大的小剂子，取两个剂子按扁 ， 刷油后叠在一起 ， 擀成薄薄的圆饼皮，一层层刷油码好 。
3、冷水锅蒸熟 ， 肉块切丝，加入淀粉，盐 ， 料酒，生抽腌制片刻 ， 四个鸡蛋煎成蛋饼后卷成卷 ， 切丝，葱段切丝 ， 肉炒熟后同鸡蛋丝，葱丝码好备用，韭菜切段，胡萝卜擦丝 ， 豆芽菜洗好同胡萝卜，韭菜码放在一起，加盐炒成合菜，熟春饼趁热分开 ， 卷上材料即可 。
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