【烀猪头肉都放什么材料】烀猪头肉方的材料有：食盐、酱油、花椒、大料、茴香、桂皮、葱、姜等调料，香料可装纱袋内与猪肉一起煮，烀猪头肉的作法与酱肉、酱肘花基本上是相同的 。要用新鲜的猪头，冷冻者次之 ， 老母猪、老公猪的头一律不用，要挖净眼毛，劈为两半，刷洗干净入清水锅中煮 。
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