12分钟，具体清蒸鳜鱼的做法：
1、鳜鱼去鳞和内脏洗净，在鱼身的两面下斜刀，放入盘中淋上料酒 ， 撒上葱姜丝腌制20分钟；
2、放入蒸锅中，盖盖旺火蒸12分钟；
3、葱姜切细丝，将蒸好的鳜鱼取出，倒掉汤汁，拿掉葱姜；
【清蒸鳜鱼要蒸多久才最好】4、再撒上一些葱姜丝，浇上一勺热油；
5、再倒上蒸鱼豉油即可 。
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