1、把带鱼上锅蒸分钟，在鱼头两侧各斜切一刀到鱼骨 。拽住鱼头一拽就能把刺拽出 。
【带鱼去背刺的方法】2、有一个非常简单的办法就是将鱼肉全部炖化 ， 放在过滤的东西上将鱼汤和鱼肉挤出，这样可以把绝大部分鱼刺剔除 。
3、如果只是想粗略地去除鱼刺，可以在刚杀了鱼的时候 ， 在鱼的腮后切下鱼头，用刀将鱼的脊骨剔除 。这样可以去掉比较大的刺 。
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