【豆腐和肉怎么做清淡】1、可以做肉末蒸豆腐 。
2、主料：绢豆腐400g，肉泥150g，榨菜50g 。香菜根，香菇2个 。配料：油2汤匙（30ml），生抽2汤匙（30ml），黄豆酱少许，葱姜蒜几片，盐1/2茶匙（2g） 。
3、榨菜切成碎 。豆腐切小块 ， 排入蒸碗中 。撒上榨菜碎 。
4、锅里热油，放入葱姜爆香，倒入肉末，迅速划散，倒入生抽翻炒几分钟加酱加盐即可 。
5、把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上 。码上香菇片，加蒜末，上锅蒸，水开后10分钟 。
6、取出撒香葱即可 。
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