【为什么铁锅炒丝瓜会发黑】这是氧化作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑 。就如苹果切开都会发黑一样 。其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑 。
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【为什么铁锅炒丝瓜会发黑】这是氧化作用，因为丝瓜含糖较高,且瓜籽含有黑色素,碰到高温颜色容易变黑 。就如苹果切开都会发黑一样 。其次丝瓜和铁锅接触的时间越久就越会发黑 。
