【为什么要用盐水泡一下菠萝呢】菠萝用盐水泡半个小时左右，能够使菠萝中的部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜 。
此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收 ， 用食盐浸泡会中和其酸性，减少对身体的危害 。
用来泡菠萝的盐水比例，一般是500g水加50g盐左右 。盐放得多反而影响口感和风味，些许就好 。
需要注意的是，菠萝本身带一点凉性，如果吃菠萝比较多，可以考虑用热水泡菠萝，否则可能会凉到肠胃，导致拉肚子 。
冷水浸泡也要注意，最好是凉开水，而不是直接的生水，被浸泡的菠萝通常是已经切成块了的，如果生水中有细菌，可能会污染菠萝 。
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