步骤如下：
【煎馄饨怎么做好吃】茄子去除两端洗净 ， 切成条状 。把茄子加入蒸架上盖上蒸10分钟后熄火 。猪肉末先加入鸡蛋 ， 料酒，盐按顺时针方向搅拌有粘性为止 。蒸好的茄子待凉剁碎，加入盐，鸡精和橄榄油搅拌均匀 。倒入猪肉末里一起搅拌有黏性后再加入适量的蚝油拌匀 。准备馄饨皮，包入馅料 。不粘锅加入底油，放入馄饨煎炸底部泛黄加入清水，水量能浸没馄饨底部为佳 。盖上大火煎，等锅内水分煎干后打开撒上白芝麻熄火出锅 。
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