直径10cm左右的炖盅可炖6克左右的燕窝 。直径12cm或以上的炖盅，可以炖10克左右的燕窝 。
炖燕窝的做法：
用料：燕窝15克、水500毫升、冰糖适量、桂圆适量、
步骤：
【多大容量的炖盅炖燕窝比较合适】取燕窝3片清洗干净；放清水中浸泡5小时以上；待燕窝变得透明捞出再冲洗；放入炖盅中加入足量的水和少许冰糖炖40分钟；加入桂圆肉一起炖 。
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