【鸡蛋饼怎么做才能做的松软好吃】很多人都喜欢把鸡蛋饼当早餐 ， 外面早点摊买来的说实话我真吃不下去 。一个是油，闻着都受不了，还有就是卫生方面 。所以啊，早上提前半个小时起床，和点面，一个平底锅就能做出好几个鸡蛋饼 ， 油盐等全部材料加一起估计都不到5块钱，还吃的这么好，何乐而不为？
取适量面粉，适量水加盐，和面粉时，把面粉赶往一圈 ， 中间留空，然后加盐水一圈一圈顺着一个方向搅面粉，这样和出来的面糊不会有很多面疙瘩 。
和好的面糊加点香葱和两到三个鸡蛋，搅拌均匀 。这一步还有重要的一点就是加适量食用油 ， 这样保证做出来的鸡蛋饼更松软 。
平底锅刷油，倒入适量面糊 ， 一开始可以旺火，等锅底的面糊固定了，就转小火煎 。两面金黄即可 。
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