【李先生的土豆丝怎么做的】原料：土豆，干椒 ， 蒜，盐，糖，蚝油，辣椒油，麻油，白醋，冰水 。
做法 。
1、土豆丝洗净切成薄片，然后切成细丝，入开水中煮3分钟捞出过凉开水，然后放入冰水中浸片刻，再次捞出沥干 。
2、干椒切成丝，蒜拍碎 。
3、土豆丝和椒丝，蒜末一同放入大盆，倒入盐，糖 ， 蚝油 ， 辣椒油，白醋拌匀 ， 静置入味，最后淋上麻油装盘即可 。
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