用料：4个鸡蛋、120克糖、200克低筋面粉、水 。
1、先将蛋白、蛋黄分离 ， 蛋白放入盆子 ， 可以用叉来打蛋 ， 打至蛋白发稠 。
【如何隔水蒸蛋糕呢】2、加入蛋黄、糖、面粉、适量的水，直到面糊的稠度 ， 可以蒸或烤 。
3、取锅子下放水再垫一个碗 ， 水煮开后将蛋糕液倒入模具放在碗上方，加盖，最好用布把锅与盖之间的缝隙盖上 ， 蒸10至15分钟即可 。
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