【牛肉炖柿子的家常做法】1、食材准备牛肉300g，西红柿200g，盐8g ， 食用油50g，大料4g，花椒2g，姜片3g ， 草果4g，桂皮4g ， 料酒5g ， 酱油10g，鸡精2g ， 葱花3g，香菜1g，蒜片3g ， 啤酒50g，牛奶10g 。
2、将牛肉切块 ， 西红柿去皮、切块，葱、姜、蒜切片 。
3、将牛肉放入沸水锅中焯水，炒锅中放油 ， 大火烧热 。
4、放入花椒、大料、桂皮等香料爆锅，放入焯水的牛肉 。
5、放入切好的西红柿，放入鸡精、盐出锅 ， 放香菜即可 。
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