【罗鱼头怎样做好吃】罗鱼头可以做砂锅豆腐鱼头煲，红烧鱼头，剁椒鱼头，这样做都好吃 。砂锅豆腐鱼头煲做法：油入锅加热 ， 放入少许姜片，再放入切好的鱼头，再放入料酒 ， 炒两下 ， 再放入适量的水，还有豆腐，盐，味精，再放入两根葱，盖好煮至鱼汤颜色变白 ， 变浓 ， 有点像牛奶状时即可起锅食用 。煮的时间一定要长，汤才有味道 。红烧鱼头做法：油入锅加热，放入鱼头煎至黄色，放入料酒，盐，鸡精，白糖 ， 味精，再轻轻拌一下 ， 再把要加入的赖椒丝放在上面，如果会干的话也可加入一些啤酒也不错 ， 再盖好煮熟即可 。剁椒鱼头做法：胖头鱼鱼头1个，湖南剁椒1瓶，姜3片，葱花1茶匙（5g），盐1茶匙（5g），红油2茶匙（10ml），油适量 。
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