1、辣椒洗净沥水 ， 切成片 。
【青辣椒的酱制方法】2、大蒜去皮切成末 。
3、炒锅热油，放入辣椒片煸炒 。
4、一直煸炒至辣椒变软，表皮起皱时盛出 。
5、锅中留底油，放入蒜末煸炒出香味，加入甜面酱炒散 。
6、放入料酒、白糖和少量的清水炒匀 。
7、倒入辣椒片炒入味即可 。
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