1、将面粉放于盆中，倒入适量开水，将面和成雪花状 。
2、然后待不烫手后和成光滑的面团 。
3、盖上保鲜膜或湿布 ， 醒15分钟 。再揉一次，然后继续醒15分钟 。
4、醒好的面团揉成长条，分成小剂子，然后用手揉圆，每个小剂子的一面抹上油 。
5、然后将有油的那一面两个两个的摞在一起擀成圆饼 。
6、平底锅不放油 ， 微热时放入薄饼，小火烙 。
7、烙至表面有小鼓包的时候翻面，再烙另一面 。
8、烙至有焦黄点就熟了，依次烙完所有的春饼 。
【烙春饼的做法】9、烙完一张后就将它们分开（因为抹了油，所以很好分开），用湿布或盖子将饼盖上，以免变干 。
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