【猪肝怎么洗】将猪肝切成片放入大碗中 。加入清水，用手揉捏，排出血水 。倒掉洗出的血水，再倒入清水 。经过多次清洗后 ， 没有血水为止，加入少许奶粉 。用双手扭捏后，猪肝就算清洗干净了 。烹制前将洗净的猪肝置于适量牛奶中浸泡3～5分钟，就可消除猪肝异味 。另外，很多人都把猪肝炒得嫩不嫩作为衡量好吃不好吃的标准，甚至有人爱吃还带血丝的猪肝，这是不可取的 。
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