1、手抓饼1张、汤圆4个、芝士片1片、鸡蛋1只、黑芝麻适量；
【爆浆芝士汤圆蛋黄酥】2、锅里倒入清水 ， 开火煮至开始冒烟就可以放入汤圆，煮沸 ， 每个汤圆都飘浮表面，汤圆捞出放入冷水里，静置冷却备用；
3、把冷却的汤圆放入冰冻器里，放入冰箱冷冻10分钟左右；
4、准备一片芝士片，一分为四，取一小块裹住汤圆；
5、准备一张手抓饼，同样切成四份，汤圆依次放在四小份的手抓饼上，再包住收口，光滑一面朝上放在锡纸托里，一定要捏紧 ， 不然会爆开；
6、一个鸡蛋打散 ， 用刷子蘸上蛋液，再均匀刷在蛋黄酥上，撒上一些黑芝麻做点缀；
7、烤箱提前预热，再把蛋黄酥放入烤箱，上下火180℃烤10分钟左右，取出晾凉即可 。
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