【豆皮是什么原料做的】豆皮的原料是大豆 。将新鲜大豆浸泡后 , 磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆,然后煮豆浆,在其表面会凝固的一层高蛋白质含量的薄膜(皮),这层皮就是豆皮 。豆皮一词最早出现在李时珍《本草纲目》中,李时珍说,将豆浆加热时,表面出现一层膜,将膜取出 , 干燥后即得豆皮 。
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