1、凉水泡银耳的话，泡1-2个小时即可 。让银耳慢慢的吸水 ， 最大程度的将银耳泡发开来，这样炖煮银耳的时间会缩短，对于帮助银耳煮的更加粘稠 。
【银耳泡多久可以煮】2、用热水泡银耳的话，泡20分钟左右即可 。因为用热水泡发银耳速度是很快的，一般十几二十分钟就可以泡发开来，但是热水泡发会影响银耳涨发的数量 ， 也会影响到银耳的泡发质量，使其口感粘软 。
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