1、将瘦肉清洗后切片，芥菜清洗后同样切成菜末，姜要切丝 。
【瘦肉芥菜粥制作方法】2、瘦肉片要腌制入味，在碗中放入盐，油 ， 淀粉，鸡精生抽和姜丝 ， 放入搅拌后静置一段时间 。
3、瘦肉片腌制搅拌均匀后，就可以开始将大米放入锅中煮了 。
4、粥开后转小火慢煮上二十分钟 。
5、将瘦肉片放入粥中，用勺子轻轻翻搅下 。
6、最后放入芥菜 ， 同样翻搅后再炖煮几分钟就可以了 。
7、出锅前将葱花撒在粥上 。
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