【寿喜烧的典故】由于佛教、神道等各种影响,西元765年,天武天皇旨禁人民食用兽肉 。在德川幕府时期,一般不食牛肉,除生病进补或是除了因为有值得庆祝的日子而吃“寿喜烧” 。当时的寿喜烧的食材是鸡肉,所以又叫鸡素烧 。直到明治时代 , 东京开始出现“牛锅” , 被认为是文明开化的代表料理,这种牛肉火锅也开始风行起来,也就是现在的寿喜烧 。
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