【白皮酥的做法是什么】1、取适量面粉分别和成油酥面和水油面 。
2、将油酥面和水油面各做成面剂，用水油面包油酥面，压平擀成长条，从一头卷起来，连续两次 。
3、将卷好的面坯平放在案上 ， 用手压扁，包上由青梅、瓜条、葡萄干、青红丝、白糖、桂花酱、香蕉油、熟猪油调成的甜馅 。
4、捏紧口，口朝下按压成直径约一寸五分的圆形饼 ， 放烤炉里用小火烤熟即可 。
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