【做鸡肉盖浇饭的方法】1、原料：2块鸡腿上肉、一扎娃娃菜、生抽、砂糖、油、麻油、料酒2-3茶匙、蚝油姜葱各适量 。
2、鸡腿上肉洗干净表面划刀加入少许油、麻油、生抽、料酒、砂糖混合搅拌均匀腌过夜 。
3、娃娃菜洗干净切碎、姜切碎、葱切碎 。
4、鸡肉先煎封2面封住肉汁，煎至七八成熟捞起备用 。
5、原盒内腌汁加入2-3茶匙蚝油、小半碗水或上汤、少许砂糖、少许生粉混合搅拌均匀备用 。
6、娃娃菜加入姜片 ， 料酒下锅炒片刻后倒入鸡块 ， 调配好的汁料炒均匀焖3-5分钟至快收汁撒少许葱花和麻油炒均匀即可 。
7、配上米饭，盖上烧好的鸡肉即可 。
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