材料主料：扇贝肉230g、乌鸡蛋3个；辅料：油适量、盐适量、韭菜少许、料酒适量
扇贝肉炒鸡蛋的步骤：
【扇贝肉炒鸡蛋的做法】准备鸡蛋和一小把韭菜 。化冻的扇贝肉清洗干净 。韭菜切段，鸡蛋打碗里搅散 。搅散的蛋液倒入盛扇贝的容器里 。加少许盐、料酒拌匀 。炒锅倒油倒入蛋液 。翻炒均匀 。加韭菜段 。快速翻炒均匀 。注：倒入韭菜后要快速翻炒然后关火 ， 以免韭菜炒过头影响美观 。
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