1、油麦菜性质凉寒，因此尿频、胃寒的人不应多吃 。
【油麦菜属于凉性还是热性】2、油麦菜不仅味道特别，营养方面也很出色 。油麦菜的营养价值与生菜相近，但高于生菜，同时也高于它的近亲莴笋 。油麦菜的蛋白质含量比莴笋高 40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含量高两倍，铁含量高33% 。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均 不低，所以它有是生食中的上品之称 。
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