1、醋泡花生米中的醋可以重复使用 ， 但在花生米中的醋的浓度已经减半，重复使用的效果较差 ， 达不到理想的口味 。
2、醋泡花生米以熟花生米，酱油、醋为主要原料，花生米含有人体所需要的不饱和脂肪酸 ， 但脂类含量高，热量大 ， 有油腻感 。而醋中的多种有机酸恰解腻生香 ， 因此醋泡花生可降低血压，软化血管，减少胆固醇的堆积 。
3、食用醋能使食物中所含有的钙 ， 锌，铁，磷等无机物溶解出来，从而提高食物的吸收利用率及其营养价值 。
4、醋能有效保持食物中某些维生素的有效成分 ， 降低脂肪类物质被人体吸收后产生的副作用 ， 降低血脂，预防血管硬化，并降低血压 。
【醋泡花生米的醋能重复用吗】5、此外，食醋还具有解毒及促进新陈代谢的功能，有抗菌杀菌作用 。
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