1、排骨洗净，以滚水煮过，去浮沫，洗净备用 。
2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状 。
3、姜切片，或切成小块姜拍松 。
【冬瓜炖排骨汤】4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开 ， 再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味 。
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2、冬瓜去子（亦可不去子，子有补肝明目之效），切块状 。
3、姜切片，或切成小块姜拍松 。
【冬瓜炖排骨汤】4、排骨、姜同时下锅，加清水，先大火烧开 ， 再转小火炖约1小时，加入冬瓜块，继续炖至冬瓜块变透明，加盐调味 。
