1、将板鸭拆封，用温水浸泡3小时，洗净，切块；
2、将豆皮切成细条，然后打卷备用；
3、将干香菇用凉水浸泡1小时，洗净备用；
4、将大葱切断，切丝 ， 辣椒切成细条备用；
【香菇豆皮炖板鸭】5、先将板鸭放在锅内加水烧开 ， 然后用文火烧20分钟后 ， 加入香菇继续文火煲烧；10分钟放入豆皮，翻炒后再放入葱和辣椒和材料，炖5分钟后即可出锅食用 。
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