主料：
里脊肉 ， 生粉 。
辅料：
料酒，盐，油，盐，辣椒粉 。
做法及步骤：
1、将里脊肉用刀背敲松搅碎；
2、加入生粉，一小勺料酒，盐少许，以及其他佐料；
【牛掌柜里脊扒饼详细做法】3、顺时针搅拌，将其做成饼状；
4、起油锅，在油锅中放入半个洗净的马铃薯，用来控制油温，防止扒饼烧糊；
5、待油锅沸腾，将饼放入锅中炸至微黄 ， 待饼浮起即可捞出,即成牛掌柜里脊扒饼 。
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