三文鱼的蘸料是青芥辣和万字酱油，正宗的吃法是将青芥辣与万字酱油分开，将青芥辣卷入三文鱼 ， 然后再蘸酱油食之 。但也不必循规蹈矩，完全可以将青芥辣与酱油充分调和后用三文鱼蘸食 ， 尽管后者或许会被人说成“不会吃”，那又何妨 ， 自己痛快就好 。
【三文鱼的蘸料有哪些材料】挑选三文鱼最好选择靠近鱼腩部位，白色纹路多且清晰的 ， 白色纹路是脂肪部分 ， 脂肪越多鱼肉的品质越高 。新鲜的三文鱼呈橙红色 ， 在灯光下鱼肉表面的油脂会泛光，用手指轻轻按压鱼肉 ， 有弹性 。
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