1、超过24小时的干香菇不能吃 。
【干香菇泡好放冰箱多久不能吃】2、一般干香菇用冷水浸泡也只需12个小时就能泡发好，泡好的香菇要尽快沥干水分，然后放入冰箱冷藏，延长其保鲜时间 。
3、否则香菇非常容易滋生细菌 ， 出现变味变质的现象，通常干香菇泡的时间超过24小时就不能再吃了 ， 一是长久的浸泡香菇营养流失较多 ， 口感较差；二是香菇可能已经变质了，继续食用对健康不利 。
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