1、买来青鱼，切成鱼片 。
【川江鱼的做法是什么】2、给鱼片上浆（盐，味精，葱 ， 姜，酒，胡椒 ， 或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）
3、少许水烧开 ， 放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出 。
4、将很多（大量）油烧热后加干红辣椒和花椒若干（视个人口味来定），待油锅中辣椒颜色略微变黑的时候，将油浇在鱼片上面 。
5、在饭店吃的水煮鱼往往在鱼片下面垫有好多的黄豆芽 。鱼片只是铺在豆芽上面一层而已 。而自己在家里吃的话，豆芽就可以免了 。
6、油刚浇上去的时候，因为油温高，小心不要让油溅出来烫到你自己 ， 所以盛水煮鱼的器具一定要大一点 。
推荐阅读
- 婴儿屁股一大片紫色是什么
- 猫膀胱炎是什么引起的
- 安庆是哪里的哪个省的
- 宝宝吃奶量减少怎么办
- 库房管理方法
- 梦见树上有两只老虎
- 宝宝大便糊状正常吗
- 葡萄如何保鲜储存
- 宝宝长牙烦躁期有多久
- 菜籽油为什么要先烧热