江苏南京夏至吃什么？

在中国悠久的历史带给我们灿烂的文化 ， 从我们的的衣食住行的生活各个方面都有着丰富的传统文化 。夏至是一个古老的节日，它是最早被确定的节气，关于这天不同地区有着不同的传统习俗度过这天，今天要介绍的地方就是江苏的南京 。
【江苏南京夏至吃什么？】夏至这天老南京一般有两项习俗 。首先在这天要吃凉面 ， 且有句俗语叫，“冬至馄饨，夏至面”，然后还要在这天称称体重，这是有讲究的 ， 因为夏至过后南京进入梅雨季节，随后而来的就是酷热难当的“三伏天” ， 人们很难忍受这样的天气，身体比起其他的日子要差些，一般体重下降 。在夏至称体重就是期望在这个夏天里吃好睡好，身体好自然体重也不会下降了 。
每到夏至老南京人有吃面的习俗 。“冬至馄饨夏至面”，一大蓝边碗里堆满了长长的面条 ， 老南京一般都会在面条上放上豆芽、芹菜、胡萝卜丝等时节菜，红红绿绿非常好看 。有的还放上一些鸡蛋丝，寓意生活越来越富 。问到原因 ， 老人们说夏至麦收已完，稻秧也插完毕，所谓“夏至关秧门” 。为此，夏至面其实是品尝新麦子活动，以此来犒劳全家人 。
还有的老人也说南京的夏天总是很长，吃面有着平安长寿的好兆头 。“吃过夏至面，一天短一线”，人们盼望送走夏天，凉爽的天气早日到来 。
“夏至”这一天 ， 在老南京的风俗中，大人要叫小孩骑坐于门槛上吃豌豆糕防百病 。据民国时期民俗学家潘宗鼎在《金陵岁时记》中解释，这项风俗的由来是因为夏令天气火热，人们多不思饮食 ， 才让小孩先吃豌豆糕开胃 。
夏至在农历上是一个非常重要的节气，过了夏至 ， 我国南方大部分地区农业生产因农作物生长旺盛 ， 杂草、病虫迅速滋长蔓延而进入田间管理时期，高原牧区则开始了草肥畜旺的黄金季节 。
因为夏至是一个农历上的节气，所以在农村过夏至的习俗更为丰富隆重，比如，民间有饮食三鲜的说法：地上三鲜为苋菜、蚕豆和杏仁，树上三鲜为樱桃、梅子和香椿，水中三鲜为海丝、鲋鱼和咸鸭蛋 。“江南有些地方还喜欢吃乌饭，据传说是纪念战国庞涓 。”