第一、 首先我们要选择新鲜优质的洋芋食材 ， 不要用发芽或不好的洋芋来制作 。
第二、 把选好的洋芋用清水洗净，然后逐一切成一样薄厚的洋芋片 ， 全部切好的洋芋片再过一遍清水漂去洋芋淀粉 。
【洋芋片干制做方法】第三、 下面这一步该给漂过水的洋芋片焯水，锅内放适量水烧开，放进适量洋芋片翻动几下 ， 不能煮时间长，抄一下断生就捞出控水 。
第四、 控好水的洋芋片就可以晾晒了，最好找通风的干净纱门或纱网逐片摊开，晾晒两三天就可以了 ， 期间要勤翻个晒，直至晒好装入布袋，随吃随拿方便实用 。
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