用料：胡萝卜１根、食用油少量、盐适量、水一勺、葱花适量 。１、胡萝卜洗净去掉两头，斜切薄片，再竖切成细丝 。
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【怎么炒胡萝卜丝】 ?。场⒖蠡?，锅内倒入少量油烧热后放入胡萝卜丝翻炒 。
?。础⒎匆环种雍? ，放入适量盐，一勺水翻炒至水干 。
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胡萝卜 ， 中药材名 。本品为伞形科植物胡萝卜的根 。一年生或二年生草本，多少被刺毛 。根粗壮，肉质，红色或黄色 。茎直立，高６０至９０厘米，多分枝 。叶具长柄，为２至３回羽状复叶，裂片狭披针形或近线形；叶柄基部扩大 。花?。咨虻粕?，为复伞形花序 ， 生于长枝的顶端；总苞片叶状，细深裂；小伞形花序多数，球形 ， 其外缘的花有较大而相等的花瓣 。果矩圆形 ， 长约３毫米 ， 多少背向压扁 ， 沿脊棱上有刺 。花期４月 。
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