主要是味觉作用 ， 另外还有舐食、协助发声、帮助吞咽等功能 。鸡是雉科原鸡属动物 ， 人类饲养最普遍的家禽 。
鸡的种类很多 ， 主要有火鸡、乌鸡、野鸡等 。各地所产的鸡，大小形色都不相同 。家鸡源出于野生的原鸡，其驯化历史至少约4000年 。
【小鸡的舌头有什么用处】中国是世界上最早驯养鸡的国家，至少有四千多年的历史 。在湖北、江西、山东、河南、甘肃等省都发现有四千多年前的鸡骨或陶鸡 。中国家鸡由野鸡驯化而成，有许多优良品种，其中九斤黄和狼山鸡十分有名 。九斤黄，又叫浦东鸡 ， 产于上海南汇、奉贤、川沙一带 ， 是一种大型肉鸡，羽毛、喙、脚皆为黄色，因此又名三黄鸡 。九斤黄，个体特大，肉味鲜美 ， 因此受到世界人民的欢迎，对世界家鸡的品种改良起了很大作用 。1843年首先引入英国，1847年输入美国 。美国洛克鸡是1865年由中国九斤黄与黑白斑的美国鸡杂交而成 。日本在隋朝时引入中国鸡种，到幕府末期，引入上海的九斤黄鸡，培育成着名的名古屋卵肉兼用鸡 。狼山鸡主要产于江苏一带，此种鸡抗病能力强，胸部鸡肉发达 。1872年输入到英国 ， 英国的有名品种奥品顿鸡由狼山鸡与当地鸡杂交而成 。
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