【杏子的核仁可以吃吗】杏子的核仁可以吃 。杏子有北杏和南杏之分 。北杏的种子就是苦杏仁，含有氢氰酸这种有毒物质并且含量非常高 ， 所以苦杏仁是不可以生吃的 。南杏的种子为甜杏仁，甜杏仁同样含有一定量的氢氰酸，不过只有约为苦杏仁的1/3 。
杏子的作用：１、润肺定喘 ， 生津止渴 。可治疗口干唇燥，肺虚内燥，大便干燥 。
?。病⑿庸辛己玫囊搅谱饔? ，在中草药中居重要地位，主治风寒肺病，生津止渴，润肺化痰，清热解毒 。
?。场⑿尤獬斯┤嗣窍适持? ，还可以加工制成杏脯、糖水杏罐头、杏干、杏酱、杏汁、杏酒、杏青梅、杏话梅、杏丹皮等 。
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