【粉条怎么做成皮渣】一、制作原料：粉条，淀粉 。
二、所需调料：葱，姜，蒜，五香粉，虾皮，盐，香醋，香油及红油 。
三、具体做法：
1、粉条洗净，用温水浸泡回软，葱洗净切葱花，姜洗净切姜末 ， 大蒜捣成蒜泥 ， 然后加盐，香醋，香油和红油调成料汁备用 。
2、在泡软的粉条中加淀粉，葱花，姜末，虾皮，盐及五香粉拌匀 ， 放在容器中，用中火蒸一个小时 ， 取出冷却后切片 。
3、将皮渣片放锅内小火两面煎3分钟即可出锅 。
4、制作完成，可蘸调料汁食用 。
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