原料：色拉油5斤、大葱250克、大蒜120克、生姜120克、香菜适量、芹菜适量 。
具体步骤：
【凉菜料油怎么做】1、大葱切段，生姜切片，香菜、芹菜切成1厘米左右小段 ， 大蒜剥皮成蒜米备用；
2、坐锅上火，把色拉油倒入锅内，将上述材料凉油下锅，慢火炸至金黄色，炸出材料的香味；
3、待锅内材料将变糊色变干时 ， 关火，把材料捞出控干，锅内油倒入容器中即可 。
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